狗肉和什么相克?

2012-11-15 15:13:59出处:PCbaby作者:佚名

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  狗肉和什么相克?这是喜欢吃狗肉的人应该知道的常识,如果您还不清楚,就随小编来看一看吧。狗肉性热,所以大蒜鲤鱼、商陆这些温补的食物是不能和狗肉同食的,否则美味的狗肉就会成为您的麻烦了!想要吃得健康放心,大家在吃狗肉时就要谨记这个常识。

狗肉和什么相克?

  1、大蒜

  狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

  2、茶

  狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

  3、鲤鱼

  狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。

  4、商陆

  狗肉酸成而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能皆不相合,所以用商陆者应忌吃狗肉。

狗肉的吃法有哪些?

  砂锅焖狗肉

  原料:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10克,葱10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精盐20克,菜籽油120克,酱油20克,肉汤150克。

  做法:

  1、将狗肉切成4cm见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将薄荷洗净,摘取嫩尖。

  2、锅上火,注入菜籽油,至七成热,下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油,下狗肉煸炒20分钟,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约l小时,汤汁收稠时,放上薄荷,连同砂锅上桌。

  五香狗肉

  原料:生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克。

  做法:

  1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。

  2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。

  3、再用中火,至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。

 

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