营养早餐搭配

2012-11-19 10:42:55出处:PCbaby作者:佚名

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  营养早餐搭配,是每个对自己健康负责的人都应该懂得的。因为早餐对人体健康非常重要,所以在早餐搭配上大家要多花点心思。营养早餐离不开谷类、蛋白类和果蔬类食物,而且早餐种类越多越能保证摄入均衡的营养元素,但是选择多种类食物时要记得适量。

早餐营养搭配原则有哪些?

  1、营养早餐的四大要素:

  谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华。

  2、营养早餐的选择诀窍:

  多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果,蔬菜。

  少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等。

  健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

  3、合理搭配方案:

  多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。

  一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

  优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

  早餐不提倡大量,但应该品种丰富。

营养早餐搭配有哪些?

  全麦面包+酸奶水果沙拉

  全麦面包因为属于粗纤维食物,所以它的脂肪量非常低,不仅对有助于减肥,而且还可以预防类似心血管等疾病,是很好的食物。

  酸奶水果沙拉:

  原料:梨1个、香蕉1个、小西红柿适量、火龙果1个。

  做法:

  1、梨、香蕉去皮,切块。

  2、火龙果切开挖出果肉。

  3、小西红柿切四瓣。

  4、将切好的梨、香蕉、火龙果、小西红柿和葡萄粒放色拉碗中,加入酸奶即可。

  速溶谷物早餐+三明治

  速溶谷物早餐如燕麦片、玉米片等含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点,所以谷物早餐会带来精力充沛的一天。

  三明治:

  原料:全麦吐司、鸡蛋、生菜叶子、西红柿、火腿。

  做法:

  1、煎荷包蛋,注意煎鸡蛋的时候用小火,不要把边缘烤焦,因为蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,而这种氨基酸在高温下容易形成有毒的化学物质。

  2、把生菜叶子、西红柿洗净,把西红柿和火腿切成薄片,吐司则对角切成三角形。

  3、在吐司中依次铺入荷包蛋、生菜叶子、西红柿片、火腿片即可。

  鸡蛋羹+馒头

  这种营养早餐搭配非常具有中国特色,幼滑香嫩的蛋羹在口中轻轻融化应该是很不错的享受。

  鸡蛋羹:

  原料:鸡蛋、盐、水、油、葱花。

  做法:

  1、把鸡蛋磕入碗中,顺时针方向调匀,注意不要在搅拌最初时放如油盐,这样会使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹会比较粗硬,应在搅匀后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,这样做出来的鸡蛋羹才会嫩滑松软。

  2、把水烧开,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔。

  3、10-15分钟后鸡蛋羹就蒸好了,最后撒上葱花、滴上几滴香油即可。

  寿司+蜂蜜柠檬水

  寿司是日本的传统食物,超低的热量、无火的生食方式、新鲜的味道以及无限可能的造型能让人食欲大增。

  寿司:

  原料:白米饭、火腿、小黄瓜、肉松、寿司醋和一张紫菜。

  做法:

  1、把小黄瓜洗净,切成条,用盐水浸泡一下,沥干水分。火腿也切成条状。

  2、米饭拌上寿司醋。(如果没有现成的寿司醋可以按照白醋、白糖、盐2:1:1的比例调配)

  3、寿司帘铺在案板上,放上紫菜,均匀地铺上米饭,再铺上黄瓜条、火腿条和肉松,用寿司帘卷成筒状。

 

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