火龙果的营养价值

2012-11-30 10:09:12出处:PCbaby作者:佚名

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  火龙果的营养价值,您知道吗?火龙果的营养价值很高,火龙果果实中含有的花青素对防止血管硬化、抗衰老、抑制痴呆症等有很好的作用。火龙果中还含有不可多见的植物性白蛋白,具有很好的解毒功效。火龙果的营养价值还有很多,下面随小编来一一了解吧。

火龙果的营养价值

  1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

  2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

  3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的水溶性膳食纤维,具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的功效。

  4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果怎么做好吃?

  火龙果淡雪羹

  原料:洋菜粉2克,水150毫升,火龙果肉150克,香橙酒15克,蛋白30克,细砂糖50克。

  做法:

  1、锅中倒入洋菜粉和水,拌煮开后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化,再加入细砂糖拌煮均匀后,即可熄火备用。

  2、将火龙果肉放入果汁机内混合搅打成泥状后,再倒入作法1中搅拌均匀,放置稍微冷却。

  3、取一干净的钢盆将蛋白、细砂糖倒入,用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细緻状后,再与作法2互拌均匀。

  4、倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中,放入冰箱内冷藏凝固后,即可取出脱模。

  火龙果海鲜盒

  原料:透抽50克,虾仁30克,文蛤20克,火龙果20克,西生菜20克,小黄瓜10克,酪梨10克,柠檬汁10克,淡色酱油10克,醋5克,蒜末5克,辣椒末5克。

  做法

  1、小黄瓜洗净、切块;酪梨洗净、切块;西生菜洗净沥干、切条备用。

  2、火龙果洗净、切半,将果肉挖出后再切成块状,并保留外壳备用。

  3、透抽切花;虾仁洗净、去肠泥;文蛤洗净放入份量外,可淹过食材的水静置30分钟吐沙。

  4、取一深锅,放入适量的水,将透抽、虾仁、文蛤分别放入滚水中汆烫熟后取出备用。

  5、把作法1所有食材填入作法2的火龙果内后,再加上作法4的所有食材备用。

  6、取一碗,加入所有调味料材料一起拌匀,再淋上作法5的海鲜盅上即可享用。

  脆炸火龙果

  原料:火龙果1个,面粉50克,淀粉80克,泡打粉3克,食用油500克,精盐2小匙。

  做法:

  1、火龙果去壳取肉,切厚片;

  2、用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊;

  3、锅内倒入油,烧热,放入火龙果片,炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。

 

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