狗肉汤的做法

2012-11-30 10:07:33出处:PCbaby作者:佚名

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  狗肉汤的做法,您知道吗?狗肉营养价值高,好吃美味,香浓的狗肉汤会让不少人的冬天过得更加温暖、舒适。下面小编为大家介绍狗肉汤的三种做法,感兴趣的可以尝试一下。此外,为了吃得更加健康,吃狗肉的禁忌有哪些也是大家应该知道的常识。

狗肉汤的做法

  做法一:

  原料:狗肉适量、狗肉清汤适量、韭菜适量、苏子叶适量、苏子适量、蕨菜适量、大葱适量、葱适量、食用油适量、味精适量、大酱适量、牛肉粉适量、粗细辣椒粉适量、生姜适量。

  做法:

  1、先将狗肉清洗干净,过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。

  2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子。

  3、将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,和适量煮过狗肉的清汤、制作好的酱料煮熟调味即可。

  做法二:

  原料:狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

  做法:

  1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净。

  2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内。

  3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱。

  4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝。

  5、香菜择洗干净,切成段。

  6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温。

  7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成。

  8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。

  做法三:

  原料:狗肉200克,菟丝子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法:

  1、取精华狗肉洗净斩件汆水,菟丝子洗净,姜切片待用。

  2、取净锅上火,放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮,大火烧开转小火炖45分钟,待肉软烂时调味即可。

吃狗肉不能同时吃什么?

  1、大蒜

  狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

  2、茶

  狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

  3、鲤鱼

  狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。

  4、商陆

  狗肉酸成而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能皆不相合,所以用商陆者应忌吃狗肉。

 

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