蜜糖吐司怎样做?

2012-12-04 10:48:05出处:PCbaby作者:佚名

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  嘴馋了,突然想吃蜜糖吐司了,但是又不想跑到店里吃,那就不如自己动手做一个吧!蜜糖吐司的做法其实很简单,只要家里有烤箱、准备好足够的材料,一个香喷喷的蜜糖吐司很容易就能做出来哦!不信?那就来看看下面的做法介绍吧!

蜜糖吐司怎样做?

  主料:糖40g、盐10g、酵母7g、高筋面粉660g、牛油50g、水(牛奶)300g、蛋60g

  制作方法:

  1、假如临时决定做吐司,没来得及提前室温软化黄油, “发酵/解冻”这个档位也是可以解冻,预热烤箱一边揉面的功夫,切成小片黄油就充分软化了,不像微波炉出来的,一不小心就化成汤儿了

  2、依常规揉面完成,放在导热好的金属盆内,盖潮湿屉布,放入“发酵”功能预热好的烤箱-----实测温度40度,北京“温暖”后期发酵温度略有上升,但始终没超过45度。稍加调节,配合湿度控制(屉布、水碗)完全符合发酵要求

  3、烤箱发酵一小时后,经测试,戳洞不回缩

  4、面团称重,分割四份后,滚圆,松弛、经两次擀卷后入模具

  5、开始基础发酵,实测42度,湿度70%,80min后发至9分满(家用温湿度计必不可少),取出后盖上盖子

  6、此时,调节空烤箱到烘焙档位,开始预热烤箱至200度(大土司盒需要的温度较高)

  7、大概7-8min后,吐司盒入炉,上下火全开,开始烘烤

  8、大约40min后出炉

  9、如果室温较高,那么可以自行调节一下发酵温度,在烤箱门口夹一把木勺,人工降温,就能有效将温度控制在38-40度,还可根据实际情况增加开口大小

  Tips:利用烤箱的发酵功能,能解冻、发酵,这样冬季也不必为解冻黄油、没来暖气或者没有暖气时候发酵儿发愁了!

孕妇可以吃蜜糖吗?

  孕妇可以适量食用蜂蜜,每天不宜超过一茶匙,而且最好不要空腹吃,容易导致胃酸增多。蜜糖对于身体需要高热量和易于消化的食物的儿童特别有益,它能促进食欲,提高新陈代谢,使人精神健爽和体力充沛,提高机体对疾病的抵抗力。

  但孕妇最好不要吃蜂王浆,因为蜂王浆中的激素会刺激子宫,引起宫缩,干扰胎儿在子宫内的正常发育。

  蜜蜂的食物是花粉,花粉是由将近100种物质组成的天然产物。由于蜜蜂所采的植物品种多,所以蜜蜂酿出的蜂蜜具有高度的平衡营养和生物效应作用。故蜂蜜素有“长寿食品”之美称。蜂蜜是天然的大脑滋补剂。因为在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素,是益脑增智、美发护肤的要素。

  孕妇每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜,可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时,蜂蜜缓下通便,能有效地预防便秘及痔疮出血。

  孕妇睡前饮一杯蜂蜜水,有安神补脑,养血滋阴之功效;能够治疗多梦易醒,睡眠不香。冬天很容易出现咽唇干燥及肺热咳嗽,可以用大雪梨1个,挖去核后与50克蜂蜜同炖,连服5-7天可获食疗佳效。如果用蜂蜜调匀适量面粉涂在面部及手背上,还有滋润皮肤、养颜美容之功效。

 

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