山楂糕的做法

2012-12-17 09:38:36出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  山楂糕的做法,想必喜欢吃山楂糕的吃货们都想知道吧。其实,山楂糕的做法并不复杂,只要准备好新鲜山楂果、冰糖、琼脂或者鱼胶粉,按照步骤就能做出美味的山楂糕了。想要尝尝自己亲手做的山楂糕吗?跟小编一起来学学山楂糕的做法吧,还有山楂鸭呢!

山楂糕的做法

  做法一:

  原料:新鲜山楂500克,冰糖、鱼胶粉适量。

  做法:

  1、将新鲜山楂洗干净晾干,用剪刀剪开山楂,去核。

  2、锅里放少许清水,放山楂一起开,放冰糖,改小火熬,期间要不停的搅以免粘锅。

  3、小火熬到看不到山楂块(也可以先用搅拌机打成泥)。

  4、取10-15克鱼胶粉,用少许开水化开待用。

  5、取刚打好的山楂果酱,放到干净的锅里,开中火,煮开后倒入鱼胶粉溶液,快速搅拌。

  6、取一个方形容器,内壁刷上色拉油,把刚才做好的山楂倒进去,等完全冷却后放在冰箱一个晚上,第二天取出倒扣出来,用喜欢的模子做出喜欢的山楂形状即可。

  做法二:

  原料:山楂片50克,洛神花40克,水1200毫升,洋菜粉40克,冰糖250克,红豆沙300克。

  做法:

  1、将材料1的山楂片与洛神花洗净,加水煮滚约10分钟,将山楂片与洛神花滤掉,汤汁留置在锅中。

  2、将洋菜粉、冰糖加入锅中并煮滚。

  3、再加入红豆沙搅匀并煮开,约3∼5分钟后熄火,倒入不锈钢盘中,待凉后,放入冰箱冷藏1∼2小时,取出切成小四方形或菱形即可。

  做法三:

  原料:山楂1000克,琼脂3克,冷水3升。

  做法:

  1、将九成熟的山楂洗净、去核。

  2、把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。

  3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。

  4、用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20-30分钟即可离火。

  5、将煮好的山楂糊趁热倒入3-4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕。

山楂鸭的做法

  原料:鸭子、干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油。

  做法:

  1、鸭子切块,葱切段,姜切片。

  2、把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净,放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放,或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些,但是不要多。

  3、煮开一锅水,把鸭子放入烫一两分钟捞出,冲洗干净,沥干水分。

  4、锅里放适量油,加热,并下葱段、姜片香。

  5、下鸭块翻炒,并趁着大火倒一些料酒喷香。

  6、放入酱油上色。

  7、然后把鸭子转入锅中,加足量水没过鸭子,并把香料包也放入,锅里煮开即可。

 

精彩推荐:

孕妇可以吃山楂吗

婴儿几个月添加辅食

孕妇喝什么汤好

孕妇吃什么水果好

孕妇可以喝蜂蜜吗