猪肝拌菠菜

2008-12-01 11:46:07出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  熟猪肝150克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。

制作方法

  1、将猪肝切成小薄片,海米用温水浸泡好。

  2、将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出,再放入凉开水中投凉,控净水;将香菜择洗干净,切成2厘米长的段。

  3、将菠菜放在盘内,上面放上猪肝片、香菜段、海米。

  4、取一碗,放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油,兑成调味汁,浇在菜上即成。

  5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸,要咸酸适中,否则菜就失去了清香。

适用人群

  怀孕中、晚期准妈妈

健康提示

  此菜清淡,鲜香,适口。此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸,孕妇多食可增加铁含量,预防妊娠中、晚期贫血。