菜合

2008-12-01 11:46:07出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  面粉500克,水发粉丝100克,韭菜100克,鸡蛋2个,海米30克,水发木耳30克,水发腐竹30克,姜、盐、料酒、香油、味精、花生油各适量。

制作方法

  1、韭菜择洗干净,沥干水份,切成末,放入盆内。

  2、将鸡蛋磕入碗内,搅匀,锅置火上,烧热后倒入花生油,油热时,把蛋液倒入,炒熟离火,用铲子铲碎后,盛入盆内。

  3、将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净,剁碎,放入盆内

  4、将姜洗净,用刀拍散,切成末,放入盆内,然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。

  5、将面粉放入盆内,用温水和成面团,再放在案板上揉光,做成25克一个的面剂,擀成薄饼,在饼上放一层馅,再盖上一个饼,把周围捏紧,如此重复直到全部做完。

  6、将平底锅置于火上,锅底抹一层花生油,烧至七成热时,将做好的菜合放入,烙至两面金黄即成。注意要用文火,以免烙焦。

适用人群

  孕早期准妈妈

健康提示

  菜合营养丰富全面,含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。早春食用,可促进血液循环,增强体力,妊娠早期孕妇食用,有利于整个孕期健康。