川冬菜炒鲜蚕豆

食谱原料

　　鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，白糖5克。

制作方法

　　1、剥去蚕豆皮，洗净;冬菜洗净，切成碎末。

　　2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。

适用人群

　　怀孕早期妈咪

健康提示

　　蚕豆嫩鲜，清淡。此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富;是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。