什锦烧豆腐

2008-12-02 14:52:44出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  干虾米10克,豆腐200克,淀粉5克,葱、姜末各2.5克,瘦猪肉25克,虾子2.5克,火腿25克,鸡肉50克,料酒25克,酱油15克,笋尖25克,冬菇25克。

制作方法

  1、先将豆腐洗净,切成方块,待用。

  2、泡好的冬菇切成小片;火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。

  3、锅置火上,放油烧热,放姜末虾子,炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等,并倒入酱油、料酒炒匀,加入肉汤,待烧开后倒入沙锅内,移在文火上煮十余分钟,现加入味精即成。

适用人群

  怀孕早期女性

健康提示

  豆腐嫩香,菜软烂。此菜营养丰富,尤其铁含量更高,是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。