猪肝炒油菜

2008-12-02 14:52:44出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  猪肝50克,油菜200克,酱油25克,植物油15克,盐、料酒、葱、姜各2.5克。

制作方法

  1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。

  2、锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。

适用人群

  孕早期妇女

健康提示

  肝嫩香,菜烂滑。含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素,还有蛋白质、脂肪等,营养丰富,对缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。