黄豆炖猪蹄

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  猪蹄2只、水发黄豆100克

  调料:料酒、酱油、盐适量,葱花、姜末各1小勺

制作方法

  1.将猪蹄去毛,收拾干净后切成块,放入开水中烫一下,捞出,冲净。

  2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

  3.将猪蹄块和黄豆放进锅中,大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油,煨尽汤汁后即可出锅。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  黄豆营养丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。