绿豆芽炒鳝丝

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  绿豆芽100克,杀好的鳝鱼肉60克,青、红尖椒各1只,姜10克。

  调料:花生油15克、盐6克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量。

制作方法

  1.将绿豆芽去根洗净,鳝鱼肉切成丝(加入绍酒、胡椒粉腌好),青、红椒切成丝,生姜去皮切成粒。

  2.锅内烧油,下入姜米抢香锅,续下入鳝鱼丝,炒至五成熟。

  3.然后再下入绿豆芽,青、红椒丝,调入盐,合入一起炒至入味而透,用湿生粉勾芡,炒匀,入碟即成。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  此菜有清热解毒,利水消肿的功用。准妈妈食用益处很多。