大蒜鱼头汤

食谱原料

　　鲜鱼头1个(约500克)，豆腐100克，生姜10克，大蒜苗20克，枸杞3克。

　　调料：花生油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

制作方法

　　1、将鱼头去鳞、去腮，豆腐切成块，生姜去皮切成丝，大蒜苗洗净切成段，枸杞泡透。

　　2、锅内烧油，下入鱼头，用小火煎香，加入姜丝，攒入绍酒，注入清汤适量，用大火煮至汤白。

　　3、再加入豆腐、枸杞、蒜苗，调入盐、胡椒粉，续煮3分钟即可食用。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本菜有清热泻火，健脾去湿，补脑益髓，醒神益智的作用。