三鲜鳝丝汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  鳝鱼50克、黄瓜50克、猪瘦肉20克、鸡蛋1个、水芡粉、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鲜汤、猪油、芝麻油各适量。

制作方法

  1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。

  2、黄瓜削皮去瓤切成丝。

  3、瘦猪肉洗净,切成细丝。

  4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也香味后,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此汤软嫩色美,汤鲜味浓,富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质,是孕妇的理想汤品。

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