珍珠鹌鹑蛋

2008-12-02 14:52:44出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鹌鹑蛋 250克,盐 5克

制作方法

  1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中,上火约15分钟左右,蛋熟捞出;

  2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味;

  3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口,然后用小刀将鹌鹑蛋挑开,摆好即成。

适用人群

  孕早期准妈妈

健康提示

  鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。此菜可调理孕妇营养不良。