豆腐烧鲫鱼

2008-12-02 16:07:08出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼1条(约400克),鲜豆腐200克,红椒1只,生姜10克,香菜10克。

  调料:花生油30克,盐5克,白糖1克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油3克,湿淀粉适量。

制作方法

  1.将鲫鱼杀洗干净;豆腐切成小块;红椒切成小片;生姜切片;香菜洗净。

  2.锅内烧油,放入鲫鱼、姜片,攒入绍酒,用小火煎透,注入适量清汤,用小火烧至八成熟。

  3.再加入豆腐、红椒,调入盐、胡椒粉、白糖、酱油,烧至入味,用湿淀粉勾芡,入碟,摆上香菜即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  此菜鱼肉细嫩,豆腐鲜美,可益气催乳,清热解毒。