何首乌炖鸡

2008-12-02 15:00:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  母鸡 500克

  辅料: 何首乌 30克

  调料: 黄酒 5克 盐 5克 色拉油 15克 姜 2克

制作方法

  1. 鸡去毛和内脏,洗净;

  2. 姜洗净,切片;

  3. 何首乌碾成粉末;

  4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;

  5. 取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;

  6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷 脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。