鲶鱼炖豆腐

2008-11-26 14:55:58出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲶鱼 600克 豆腐 500克

  辅料: 香菜 15克

  调料: 啤酒 50克 八角 3克 陈皮 3克 盐 3克 鸡精 3克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克

制作方法

  1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。

  2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。

  3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。

适用人群

  哺乳妇女

健康提示

  是哺乳期妇女最佳菜肴之一。 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。