虾鳝面

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

我要分享

食谱原料

  面条 200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克、清汤750克、蛋清1个,温芡粉15克、精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精香油各适量。

制作方法

  1、将虾仁洗净,加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。

  2、炒锅放油烧热,加入是虾仁炒熟。

  3、鳝片洗净,沥干,切段。锅内放油烧热,下入鳝段炒2分钟,至黄亮香脆时,取出沥干油。

  4、锅底留油放入葱、姜煸香,下入爆好的鳝片和炒过的虾仁,再放入酱油、料酒、味精,加清汤,烧开后,放入面条煮熟,然后将配料和面条盛入碗中,淋上香油即可。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此面条柔滑爽口,富含优质蛋白质、钙、铁、锌和维生素容易消化适合孕妇食用。