发菜素鸡丝

2008-12-02 15:13:26出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  发菜8克,面筋2条,冬菇8只,笋肉90克,青、红椒各1只,姜2片,葱2棵,蚝油15克,生抽15克,糖、香油、盐、水各适量。

制作方法

  1、 面筋洗净,切丝;青、红椒去蒂、籽,洗净,切丝;笋、冬菇洗净、切丝。

  2、 锅置火上,放油,下入青、红椒丝略炒,盛起。

  3、 锅置火上烧热,下蚝油,然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀,盛起。

  4、 发菜洗净,用盐、油、姜、葱浸渍一下,沥干水份。

  5、 锅置火上,放入清水、糖、香油、盐、生抽,煮滚,然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干,再将青、红椒加入炒匀,盛入盘中即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质,有补血、乌发之效,适合产妇食用