卤水麻雀

食谱原料

　　主料： 麻雀 750克

　　调料： 盐 150克 酱油 250克 白砂糖 200克 桂皮 30克 料酒 150克 八角 15克 花椒 10克 丁香 3克

制作方法

　　1. 将大茴香(八角)、丁香、花椒、桂皮等装入小布袋内，与其他调料一起放开水锅中，煮出香味;

　　2. 将麻雀宰杀，去毛，除去内脏，置于卤水锅内，约煮五分钟(须用小火)，捞出即成。

适用人群

　　准备怀孕的男性

健康提示

　　麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。

　　食谱相克

　　麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食;夏季不宜与猪肉、猪肝同食。