冬虫夏草炖鹧鸪

2008-12-02 15:13:26出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鹧鸪 500克

  辅料: 冬虫夏草 40克 鱼肚 150克

  调料: 陈皮 5克 料酒 10克 花生油 20克 姜 5克 盐 4克

制作方法

  1. 将鹧鸪剥好,每只均剖开,除内脏,用酒和油涂匀肚腔;

  2. 冬虫夏草洗净;

  3. 花胶用沸水泡浸十五分钟,放清水洗净,切块,然后用清水同放锅中煮三十分钟;

  4. 陈皮用水浸软洗净;

  5. 将处理过的冬虫草,花胶,陈皮,姜片同放炖盅内,注入约五杯冷开水,加盐调匀,然后放入鹧鸪,盖好,放沸水锅中隔水炖约四小时,原盅取出,调味上桌。

适用人群

  产妇

健康提示

  鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。