五香甜沫

2008-12-02 16:07:08出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  小米 250克

  辅料: 赤小豆 50克 花生仁(生) 30克 豆腐干 30克 菠菜 100克

  调料: 大葱 8克 姜 6克 盐 10克 八角 1克 花生油 20克

制作方法

  1.将红小豆、花生仁淘洗干净,煮熟,捞出后控净水;小米洗净,用水泡2小时,加入水磨成米糊。

  2.将菠菜洗净,切成小段;豆腐干切成小薄片;将葱姜分别洗净均切成末,待用。

  3.炒锅内倒入花生油,烧热后放入葱末、姜末炸香,连油倒入碗内,备用。

  4.将锅内倒入适量水,烧沸后加入大料、精盐,稍煮,捞出大料不用,再放入豆腐干、菠菜,待水沸后立即倒入米糊,边倒边搅,加上盖煮约10分钟,将炸好的葱姜油倒入锅内,加入花生仁、红小豆,用勺搅匀,即成甜沫。

适用人群

  产妇

健康提示

  小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养。

  赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。