双豆炖猪蹄

2008-12-02 15:00:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

        大豆 100克 赤小豆 100克 猪蹄 500克

  调料: 蚝油 15克 鸡精 10克 味精 2克 酱油 10克 香菜 10克 大葱 5克 姜 2克 香油 15克 植物油 50克 盐 4克

制作方法

  1. 将猪蹄从中间劈开,剁成小块,投入沸水锅中氽一下,捞出投凉;

  2. 葱、姜洗净切成块;

  3. 锅置火上,放油烧热;

  4. 锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油炒至上色;

  5. 加入鲜汤、精盐、味精、鸡精和黄豆、红豆炖35分钟左右至猪蹄酥烂;

  6. 淋入香油,撒入香菜即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。