虾仁烩豆腐

食谱原料

       鲜虾仁50克，豆腐250克，鸡蛋1个，生姜8克，香芹15克。

　　调料：植物油18克，盐5克，湿淀粉适量、麻油1克。

制作方法

　　1.将虾仁洗净;豆腐切成小块;鸡蛋留白打散;生姜切末;香芹切成粒。

　　2.锅内烧油，放入姜末、虾仁炒至硬身，注入鸡汤，加入豆腐，调入盐，用小火煮透。

　　3.再合入香芹，淋入蛋白、湿淀粉，用勺推匀，淋上麻油即可。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　虾性温，味甘，入肝、肾二经，具有补肾、壮阳、通乳、托毒等作用。