陈皮黄鱼汤

2008-12-02 15:00:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

       大黄鱼 500克

  辅料: 猪肉(瘦) 150克 枸杞子 20克 枣(干) 100克 陈皮 10克

  调料: 花生油 50克 姜 10克 盐 5克

制作方法

  1. 将黄花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;

  2. 猪瘦肉洗净,切片;

  3. 红枣洗净,去核;

  4. 姜去皮切片;

  5. 将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至七成热,放入黄花鱼,两面均煎成微黄色,取出备用;

  6. 将锅内放水,放在火上烧开,把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内;

  7. 烧开后改用小火,煮至内片酥烂,加入精盐调好口味即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。