鲫鱼炖羊肉

食谱原料

         羊肉(熟) 400克 鲫鱼 500克

　　调料： 大葱 15克 青蒜 5克 姜 10克 料酒 10克 盐 10克 味精 3克 植物油 50克 辣椒油 10克 胡椒粉 2克

制作方法

　　1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀;

　　2. 将葱切段、姜切片待用;

　　3. 青蒜切末;

　　4. 将羊肉煮熟切成小块;

　　5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水;

　　6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟;

　　7. 见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油(辣椒油)、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。