鲫鱼炖羊肉

2008-12-02 15:00:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

         羊肉(熟) 400克 鲫鱼 500克

  调料: 大葱 15克 青蒜 5克 姜 10克 料酒 10克 盐 10克 味精 3克 植物油 50克 辣椒油 10克 胡椒粉 2克

制作方法

  1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀;

  2. 将葱切段、姜切片待用;

  3. 青蒜切末;

  4. 将羊肉煮熟切成小块;

  5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炸锅,放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水;

  6. 烧开后撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖10分钟;

  7. 见汤汁乳白时,加入精盐和味精、红油(辣椒油)、胡椒粉,盛入汤碗内撒上青蒜即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。