松仁鸡米

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉250克

  辅料:松子(炒)50克,柿子椒50克,鸡蛋清25克

  调料:花生油100克,盐5克,料酒15克,味精10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)20克

制作方法

  1. 鸡脯肉、鲜红柿椒(捅去籽洗净)均切成松仁大小的粒;

  2. 葱姜洗净均切细末;

  3. 鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊;

  4. 鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好;

  5. 再用精盐、料酒、葱姜末、上汤、淀粉对成欠汁;

  6. 锅置火上放油烧至四成热时把浆好鸡米、松仁下油锅划散,倒在漏勺上滤去油;

  7. 锅内留油煸炒鲜红柿椒倒入鸡米同炒,烹入芡汁即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。