荷包水鱼

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  活甲鱼1只(约600克),肉末150克,香菇末、笋末、马蹄丁、酱油、白糖、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、生姜、葱末、蒜头、植物油各适量。

制作方法

  1、活甲鱼宰杀,汆水去衣膜,从侧面开膛去内脏,洗净;肉末放碗内,加香菇末、笋末、马蹄丁、生姜、葱末、酱油、白糖、精盐、绍酒、味精、胡椒粉拌匀,酿入甲鱼腹中。

  2、锅上火放油烧热,投入生姜、蒜头煸香,放入甲鱼、绍酒、酱油、白糖和水大火烧开,改小火焖至甲鱼酥烂,大火收汁即成。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  本品味道鲜美、营养丰富;甲鱼肉富含钙、蛋白质、维生素D等,能预防衰老,提高机体免疫能力,适于孕妇和乳母食用。