鱼香肝片

2008-12-01 10:59:26出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。

制作方法

  1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

  2、用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

  3、炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  此菜黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。猪肝味苦性温,能养血、补肝,补铁。