青瓜炒鱿

2008-12-19 11:19:41作者:佚名

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食谱原料

  青瓜200克,云耳15克,干鱿鱼100克,红萝卜、姜各数片,葱3条切短度,蒜茸1/4茶匙。

  腌料:姜汁、酒各半汤匙,盐1/6汤匙,生粉半汤匙。

  芡汁:麻油、胡椒粉少许,盐1/8汤匙,生粉1/4汤匙,水2汤匙,鸡粉1/6汤匙。

制作方法

  (1)青瓜切厚片。

  (2)云耳用清水泡1小时,放入滚水中煮10分钟,捞起,用清水洗净,沥干水。

  (3)鱿鱼用清水浸软,约需40分钟,撕去衣洗净,背部切花再切件,加腌料腌10分钟,放入沸水中烫至卷起,捞起沥干水。

  (4)下油1汤匙,下青瓜、云耳炒透,炒时加水2汤匙,铲起青瓜、云耳,汁不要。

  (5)下油2汤匙,爆姜,下鱿鱼、蒜茸炒数下,加入红萝卜、云耳、青瓜、葱炒匀,埋芡,上碟。

适用人群

  产妇妈咪

健康提示

  青瓜又名黄瓜,有美容的效用。孕妇多吃青瓜,除了能从中获取丰富的维生素外,更能淡化因妊娠反应而引起的色素沉淀。