滑炒虾球

食谱原料

　　主料： 海虾 500克

　　辅料： 白果(干) 50克 花菇 50克 豌豆 50克

　　调料： 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 盐 2克 味精 2克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 5克

制作方法

　　1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用;

　　2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出;

　　3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出;

　　4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。

适用人群

　　孕早期的准妈妈

健康提示

　　菜品口感虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。主要用于肾的调养和调理。