滑炒虾球

2008-12-17 11:38:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料: 海虾 500克

  辅料: 白果(干) 50克 花菇 50克 豌豆 50克

  调料: 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 盐 2克 味精 2克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 5克

制作方法

  1. 中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;

  2. 炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;

  3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出;

  4. 勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  菜品口感虾仁滑嫩洁白,味鲜咸香爽。主要用于肾的调养和调理。