炒乌鱼片

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料: 墨鱼 300克 油菜心 150克

  调料: 鸡蛋 50克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 15克

制作方法

  1.乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味。

  2.锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出。炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒,再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入,一同翻炒,湿淀粉勾芡,起锅即成。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  本菜适合妊娠早期食用,有利于养血补虚,健脾利水。