大骨棒

2008-12-03 22:54:14作者:佚名

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食谱原料

  大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

制作方法

  1、用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。

  2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了。

  3、过滤处清汤,备用。

  4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香。

  5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。

  6、烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口味。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。

  7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了。

  8、骨头放凉,在备上一杯大扎。

适用人群

  准备怀孕的人群

健康提示

  该菜肴味道浓郁,味道可口,别有风味