乌鸡糯米粥

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米150克,乌骨鸡1200克

  调料:大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克

制作方法

  1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;

  2. 将净乌鸡冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出;

  3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用;

  4 取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;

  5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂;

  6 捞出乌鸡,拣去葱段、姜片;

  7 加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成;

  8. 把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用。

适用人群

  适合人群:产妇妈咪

健康提示

  健康提示:乌鸡虽然营养丰富,但多食能生痰助火、生热动风,故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。