香菇油菜

2008-12-22 14:46:43作者:佚名

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食谱原料

  油菜心400克 香菇(鲜)150克 料酒10克 盐5克 味精3克 鸡油10克 花生油65克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克

制作方法

  1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。

  2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

  3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。

  4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成

适用人群

  准备怀孕的人群

健康提示

  本菜肴鲜清爽口。叶酸遇热会被破坏,因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热,以免破坏食物中所含的叶酸。