虾酱茼蒿炒豆腐

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料: 茼蒿 100克 豆腐 300克

  辅料: 虾酱 50克 鸡蛋 75克

  调料: 植物油 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克

制作方法

  1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

  2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本菜品清淡甘香,帮助准妈妈吸收丰富的蛋白质。