豉油皇蒸红鱼

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料: 罗非鱼 650克

  辅料: 红辣椒 50克 姜 50克 大葱 50克

  调料: 酱油 5克 香油 5克 鱼露 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 葱油 30克

制作方法

  1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,在鱼身两侧各斜切2刀,用盐涂抹在鱼身上,腌10分钟左右后置于一旁待用。

  2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。

  3.把腌好的鱼放在盘中,底部用竹筷垫高,用大火蒸12分钟后取出。

  4.将调味料(酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克)搅拌均匀后淋在鱼身上,撒上葱丝、姜丝,另烧滚30香葱油,直接浇淋即可食用。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  本菜品用于益智补脑调理,有助于母婴健康。