茄汁虾饼

2008-12-03 22:54:14出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  虾仁400克,猪肥膘50克,马蹄50克,鸡蛋液、生姜、葱末,精盐、味精、绍酒、白糖、番茄酱、白醋、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。

制作方法

  1、虾仁、猪肥膘分别剁成末;马蹄切米,同放碗中,加生姜、葱末、精盐、绍酒、味精、鸡蛋液、干淀粉搅拌上劲成虾馅。

  2、锅上火放油烧热,分批挤入虾馅,轻拍成饼状炸熟,捞出沥油装盘;锅留底油复上火,倒入番茄酱、白糖、精盐炒片刻,加鲜汤、白醋烧沸,湿淀粉勾芡,浇在虾饼上即成。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  虾营养丰富,含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。此菜营养丰富,富含钙质,孕妇食用可补充钙质。