炝芹菜

食谱原料

　　鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱

制作方法

　　将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可

适用人群

　　准备怀孕的人群

健康提示

　　芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。