卤五香豆

2008-12-22 15:32:15出处:其他作者:佚名

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食谱原料

  主料:大豆 300克

  调料:桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 20克 料酒 5克 胡椒粉 5克 甘草 5克 汁 20克 白砂糖 5克 五香粉 5克

制作方法

  1.黄豆洗净,倒入锅中,加入卤水(雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。

  2.装有黄豆的锅置火上,旺火熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖,焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,匀后盛在盘中,晾凉后即成。

适用人群

  孕早期食谱

健康提示

  本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。