香芹鳝丝

2008-12-03 22:54:14出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  净鳝鱼肉250克,香芹50克,冬笋丝20克,洋葱丝20克,蒜末、酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、香醋、胡椒粉、湿淀粉、植物油各适量。

制作方法

  1、鳝鱼肉切成5厘米长段,加精盐、绍酒、味精、湿淀粉上浆;香芹洗净,切长段。

  2、锅上火放油烧至八成热,倒入鳝丝滑油,捞出沥油;锅留底油复上火,投入蒜末偏香,倒入洋葱丝、香芹段、冬笋丝煸炒,加酱油、绍酒、味精、白糖、香醋,湿淀粉勾芡,倒入鳝丝翻匀,撒入胡椒粉,淋油装盘即成。

适用人群

  怀孕中期妇女

健康提示

  此菜鲜嫩爽脆;富含优质蛋白质、钙、磷、铁,有利于胎儿骨骼生长发育,也有利于防治孕妇贫血,适宜孕中期女性常食。

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