姜葱蒜炒蟹

2008-12-03 22:54:14出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  花蟹500克,姜30克,葱25克,蒜蓉2克,红椒粒5克、白糖、精盐、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各适量。

制作方法

  1、将姜去皮,洗净,切薄片;葱洗净,切段。

  2、将蟹剖开,洗净,切块,放入热油中炸至八成熟,捞出,沥净油。

  3、锅置火上,放油烧热,爆香蒜蓉、姜片及葱段,把蟹肉回锅,加入料酒、白糖、精盐、生抽、胡椒粉及红椒粒炒匀,加盖焖约3分钟至蟹熟,淋入香油即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  蟹含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,另外,还含甲壳素。其性味咸、温,有清热散血、养筋益气作用。