江米甜酒

2008-12-03 22:54:14出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  江米500克,酒曲250克。

制作方法

  1、将江米放入清水中浸泡1小时,换水洗净,捞出。

  2、锅内放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火烧煮,煮至江米五成熟时,捞出,用冷水淘2次,沥干水分,再上笼屉蒸一下,倒入盆内,待用。

  3、把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,面上拍平,中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞,使空气流通。

  4、夏天用布、冬天用棉被盖好,保持30度左右的温度,使之发酵即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  此酒具有健筋骨、补腰活血的作用,适宜产妇食用。