老母鸡汤

2008-12-03 22:54:14出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  白条老母鸡1只(约1500克),猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法

  1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗净。

  2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中),直至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用

适用人群

  产妇

健康提示

  此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高,所以连鸡肉一起食用,可增加营养,有利健康。