党参羊肉肚

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:羊肉(瘦)250克,羊肚150克

  辅料:党参50克,当归15克,肉苁蓉10克,豆豉5克

  调料:大葱10克,姜5克,盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克

制作方法

  1. 将当归、肉苁蓉放入锅内,加水煎煮取药汁。

  2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

  3. 将羊肚洗净外表后翻过来,搓上精盐,用手反复揉搓,再用清水清洗,如此反复三次,再翻回原样。

  4. 羊肉洗净剁成泥,党参去浮灰,豆豉洗净,与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀,一起放入羊肚内,扎紧口,放入药汁锅内,加水,小火煮2小时,熟透后取出,羊肚切成丝,加味精调好即成。

适用人群

  产妇妈咪

健康提示

  也可用人参代替党参,用量减为10克。

  党参:不宜与藜芦同用。