凤梨墨鱼

食谱原料

　　主料：墨鱼600克

　　辅料：菠萝200克

　　调料：色拉油20克,香油5克,柠檬汁30克,姜汁10克,黄酒10克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

　　1. 墨鱼洗净、去薄膜，由内面划交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片状，以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。

　　2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中，加20克油，先以强微波烹煮3分钟后，取出搅拌再改以70%电力3分钟。

　　3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在凤梨墨鱼片上。

　　4. 食用前，淋上些许柠檬汁更增添美味。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。