凤梨墨鱼

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:墨鱼600克

  辅料:菠萝200克

  调料:色拉油20克,香油5克,柠檬汁30克,姜汁10克,黄酒10克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

  1. 墨鱼洗净、去薄膜,由内面划交叉斜刀,切成3厘米*6厘米片状,以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。

  2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中,加20克油,先以强微波烹煮3分钟后,取出搅拌再改以70%电力3分钟。

  3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀,以强微波3分钟煮滚后,迅速加入太白粉10克、水20克勾芡,拌入香油,淋在凤梨墨鱼片上。

  4. 食用前,淋上些许柠檬汁更增添美味。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。