荠菜秧鸡片

2008-12-19 11:19:41作者:佚名

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食谱原料

  1.主料:净秧鸡肉200 克,荠菜末50 克,笋片50 克,蛋清1 只。

  2.调料:葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。

制作方法

  1.将秧鸡肉洗净,挤干水分,切成薄片,用精盐、料酒蛋清、湿淀粉搅

  匀,再加麻油拌和。

  2.锅内下猎油烧至四成热时,把秧鸡片入锅滑开、倒入漏勺。锅内留油

  少许,将葱段略煸,放入笋片、荠菜末煸炒后,即倒入秧鸡片,加入料酒。

  清水、味精、醋、精盐、用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。

适用人群

  产后妇女:

健康提示

  可作为脾胃虚弱、久泻、浮肿腹水等产妇营养菜肴。