火热香辣蟹

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  蟹一斤、芹菜(或葱)二条切碎、红辣椒一之切幼粒、川椒份一茶匙、蒜茸一茶匙

  配料:上汤或水1/3杯、麻油、古月份少许、盐1/3茶匙、生抽一茶匙

  献:生粉半茶匙、水二汤匙

制作方法

  1、 蟹洗净,削后斩件,隔去水份,加生粉半汤匙捞匀,放落滚油中泡油

  2、 下油二汤匙,放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀,赞酒一茶匙,加入调味煮滚,下芹菜炒匀,埋献上碟

适用人群

  产后妇女

健康提示

  《雷公炮制药性解》载:“蟹,主散血破结,益气养筋,除胸热烦闷,捣涂漆疮。”功用适用于跌打损伤、伤筋断骨、瘀血肿疼、漆中毒。用于跌打损伤,可将生蟹捣烂,用热酒调服,渣敷患处。漆中毒生疮,将活蟹捣烂挤汁涂患处。吃蟹注意煮熟烧透,不吃死蟹,不然易引起中毒。